In un precedente articolo sui gel energetici abbiamo capito che la caratteristica ideale di un gel energetico è quella di fornire energia pronta all’uso (carboidrati) a supporto della prestazione atletica. Oggi entreremo più nel dettaglio e impareremo a distinguere le 3 principali tipologie di gel presenti sul mercato (isotonico, ipotonico...
Hai mai assistito a una corsa podistica o a una gara di ciclismo? Se sì, avrai sicuramente notato qualche atleta estrarre dal taschino ed assumere, proprio durante l’attività, il cosiddetto gel energetico. In questo articolo capiremo prima di tutto che cos’è un gel energetico, perché e quando utilizzarlo in relazione...
Il muesli è una delle prime scelte a cui pensiamo per una colazione (o merenda) sana, buona, bilanciata e veloce: basta abbinarlo a uno yogurt o a una bevanda vegetale e il gioco è fatto. La sua ricetta originale è ben precisa e soprattutto molto semplice: si tratta di un...
Ti ricordi la frase che cantava Mary Poppins: “basta un poco di zucchero e la pillola va giù, tutto brillerà di più!”? Hai mai ragionato sul significato di questa pillola? É tutto legato al potere consolatorio del cibo, che ci nutre ma che talvolta addolcisce e attutisce i colpi di...
Il fabbisogno calorico giornaliero varia da individuo a individuo, a seconda dell’età e dello stile di vita. La dieta di un soggetto sportivo, specialmente se agonistico, non può essere la stessa di un una persona sedentaria: l’allenamento aumenta il dispendio calorico e deve essere controbilanciato da un intake calorico maggiore...
Le proteine sono macromolecole biologiche costituite da tanti amminoacidi che si collegano fra loro in specifiche sequenze in base alla funzione vitale che andranno a svolgere. Ben conosciuta è sicuramente la loro funzione strutturale (sono il mattone che costruisce il nostro intero organismo e le ritroviamo all’interno dei muscoli, delle ossa,...
Parlando di Frutta Secca Attivata non possiamo non parlare del processo di attivazione coinvolge il seme con la buccia, intero, perché è proprio lì che risiedono alcuni composti fondamentali (tra cui flavonoidi, tannini e acidi fenolici) dalla riconosciuta azione antiossidante. Inoltre, la buccia è ricca di fibra prebiotica, benefica nei...
I taralli senza glutine BRN FOOD nascono dalla reinterpretazione di una famosissima ricetta classica pugliese, quella dei taralli appunto, un goloso snack salato a base di farina 00, olio, vino e sale. La nostra sfida è stata quella di proporne una versione artigianale senza glutine (e si sa, le farine...
Ingredienti per i Brownie integrali Low fat con Frutta Secca: 180 g di farina integrale 250 ml di latte di avena senza zuccheri aggiunti 150 g di mandorle e noci attivate 150 g di cioccolato fondente 84% 3 cucchiai di cacao amaro 40 g di olio di cocco 80 g...
Prima di capire quale sia la giusta colazione per lo sportivo, prendiamo in considerazione quanto segue: secondo evidenze scientifiche consolidate, l’abitudine a una colazione completa ed equilibrata al mattino migliora la capacità di memorizzazione, il livello di attenzione e di risoluzione di problemi di natura matematica (che richiedono capacità di...
